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教你选择适合你的那泡茶

2012-07-25 黄山毛峰 www.0559tea.com 点击数:

“日午独觉无余声,山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……炎炎酷暑里,这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。

有研究数据显示,夏天喝冷饮者体温下降0.5℃,喝凉茶者体温下降0.5℃~0.8℃,喝温茶者体温下降0.4℃~1.5℃,而且喝茶降温可保持一段时间,喝冷饮却只是一时清快。所以,和众多消暑饮品相比,喝茶养生、清心,无疑是最健康的首选之道。据悉,我市喝茶人数占全市人口的40%,大约有240多万人。那么,茶品众多,哪一杯才是适合你的呢?为此,记者采访了大连市茶博会组委会秘书长杜敬国。

夏日喝茶好处多

据杜敬国介绍,茶主要分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、白茶、红茶六大类。盛夏酷暑之际,喝茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料。茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂,它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量,所以,夏天喝热茶散热降温效果最好。同时,在炎热的夏天,饮食稍不注意卫生,细菌便会大量繁殖。科学研究表明,茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能,喝茶既可以抑制有害细菌的生长,又可以促使有益细菌增殖,提高肠道的免疫能力。试验发现,一毫升绿茶茶液在数小时内可以杀死一万个病原性大肠杆菌。

喝茶还可以补充钾盐和水分。夏天气温高,流汗比较多,体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失。茶叶是含钾食品,夏天通过喝茶可以补充钾盐,有助于保持人体内的细胞内外正常渗透和酸碱平衡,维持人体正常的生理代谢活动。

绿茶宜夏更清凉

杜敬国说,喝茶讲究四季有别,曾有“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”之说。炎炎盛夏,绿茶当是首选。绿茶具有清热、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效,还含有咖啡碱、茶多酚、维生素等营养成分,有利于人体消化脂肪和其他多余的营养。绿茶中含有的茶氨酸等成分,也有助于人体清除自由基,增强心血管活力,从而达到提高免疫力、抗衰老等保健功效。

“水是茶之母”,杜敬国介绍,大连的水比较适合泡普洱茶,此外,红茶、乌龙茶、黑茶,岩茶等也都比较适合大连的水质。据了解,绿茶是我市市民比较偏爱的茶品。那么,绿茶是否适合大连的水质呢?杜敬国说:绿茶用大连的水泡制后,会略有些苦涩感,但口感差别并不大,已经普遍为市民所接受。他说,单就绿茶而言,贵州绿茶与大连的水较为吻合。在将于7月26日举行的大连市第八届茶文化博览会上,大连市茶博会组委会首次将贵州富硒茶引进大连。

体质各异喝茶有讲究

夏天喝绿茶黄山毛峰比较好,但杜敬国也提醒:人的体质有燥热、虚寒等之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异的人夏季饮茶有讲究。燥热体质的人应该喝凉性茶,虚寒体质的人应该喝温性茶。也就是说,绿茶虽好,但胃寒者不易饮用,建议选择乌龙茶。

明目护眼菊花茶:夏天气候闷热,易影响睡眠质量,白天容易出现眼疲劳。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。平常每天泡一杯菊花茶喝,能使眼睛疲劳的症状消退。杜敬国说,菊花的种类很多,不懂门道的人会选择花朵白皙且大朵的,其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

祛暑消炎喝金银花茶:金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。但金银花药性偏寒,不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用,否则可能出现不良反应。

减肥首选乌龙和普洱茶:杜敬国说,乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排除体外,还含有脂酶能够分解油脂,因此乌龙茶有能够“溶解脂肪”的说法。而普洱茶具有降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化、健美减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。另外,对于一些消化功能不好、闹腹泻的人,也最适宜喝普洱茶。


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